Recept

Havermout Honing Traybake

Name: Havermout Honing Traybake
Prep time: 10 min
Cook time: 3015 min
Total time: 3025 min
Yield: 8 stukken
Ingredients: 200 g havermout (oude of snelle havermout); 2 bananen (rijp); 50 g honing; 50 g boter (gesmolten); 200 ml melk; 1 ei; snufje kaneel; handvol noten naar keuze (grof gehakt)

Ontbijt uit de oven, luie zondagmorgen-stijl

8 stukken

10 min+ 30 min bakken + 15 min afkoelen

Makkelijk

Chaos

Download receptkaart

“Dit is het recept dat ik maak als ik eigenlijk te lui ben om te bakken. Het voelt niet als bakken. Het is assembleren.”

— Suzan

Ingrediënten

Porties:

200 ghavermout (oude of snelle havermout)
2bananen (rijp)
50 ghoning
50 gboter (gesmolten)
200 mlmelk
1ei
snufjekaneel
handvolnoten naar keuze (grof gehakt)

Benodigdheden

ovenschaal 20×20
kom
spatel

Bereidingswijze

Fase 1

Voorbereiding

Verwarm

Verwarm de oven voor op 180 graden boven-/onderwarmte en vet de ovenschaal in.

Tip: Dit is letterlijk de moeilijkste stap van dit recept.

Prak

Prak de twee rijpe bananen met een vork tot een gladde puree in een grote kom.

Tip: Hoe bruiner de banaan, hoe zoeter het resultaat — en hoe makkelijker prakken.

Meng

Voeg de melk, het ei, de gesmolten boter, honing en kaneel toe. Roer alles goed door.

Let op: Zorg dat de boter lauwwarm is, niet heet — anders scramble je het ei.

Fase 2

Mixen & Bakken

Giet

Schep de havermout door het natte mengsel tot alles goed bedekt is.

Tip: De havermout absorbeert de vloeistof tijdens het bakken — het beslag mag dun lijken.

Verdeel

Giet het mengsel in de ovenschaal en verdeel de gehakte noten gelijkmatig over de bovenkant.

Tip: Noten bovenop roosteren mooier dan erdoorheen gemengd.

Bak

Bak 30 minuten tot de bovenkant goudbruin en de randen knapperig zijn.

Let op: De middenbovenkant mag iets zacht aanvoelen — hij stijft op als hij afkoelt.

Fase 3

Afkoelen & Afwerken

Koel

Laat de traybake 15 minuten in de schaal afkoelen zodat hij kan opstijven.

Tip: Warm serveren met yoghurt en extra honing is fenomenaal.

Snijd

Snijd in 8 gelijke stukken met een mes. De randen zijn het lekkerst — da's geen mening, dat is feit.

Tip: Een siliconen spatel helpt bij het lossen van de stukken.

Serveer

Serveer warm of koud. Warm met yoghurt, koud als snack onderweg.

Bewaren

Kamertemperatuur

Luchtdicht, max 2 dagen.

Koelkast

Tot 4 dagen, goed afsluiten.

Vriezer

Tot 1 maand, per stuk inpakken.

Variaties

Vervang honing door ahornsiroop voor een diepere, houtachtige zoetheid.
Voeg 50g chocolade chips toe aan het beslag voor een zoetere versie.
Gebruik kokosmelk in plaats van gewone melk voor een exotischer smaakprofiel.

Laat je bakchaos zien!

Tag @bubblybakerytips en inspireer andere thuisbakkers.